Penne Rigate Integrali di Grano Khorasan Alce Nero 500G

Name: Penne Rigate Integrali di Grano Khorasan Alce Nero 500G
Brand: Alce Nero
SKU: 770PK694
Price: 3.1 EUR
Availability: OutOfStock

Le PENNE RIGATE INTEGRALI DI GRANO KHORASAN ALCE NERO sono prodotte mediante un processo che dura 3-4 giorni. La lentezza della lavorazione è il segreto per ottenere una pasta più resistente che tenga meglio la cottura. L'impasto viene fatto passare in trafile in bronzo che, oltre a conferir loro una superficie ruvida, ne determinano la forma. L’essiccazione avviene nelle celle statiche in cui si riproduce il procedimento della tradizione: le penne sono essiccate a basse temperature, inferiori ai 50°C, per un periodo di circa 50 ore.

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Ingredienti e allergeni

Ingredienti:

Sfarinato integrale di grano Khorasan biologico, acqua.

Allergeni:

Grano. Può contenere tracce di altri cereali contenenti glutine, soia e senape.

Informazioni prodotto

SKU:

770PK694

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Produttore Alce Nero

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Alce Nero è un unione di più di 1000 agricoltori, oltre 10000 piccole imprese agricole familiari del Centro e Sud America e trasformatori biologici, impegnati, dal 1978, nel produrre cibi buoni, frutto di un'agricoltura che rispetta la terra e la sua fertilità. Ad unire tutti la stessa visione: quella di una responsabilità forte verso la Terra e il biologico come pratica agronomica ed ambientale.

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