Alce Nero
BIO
Spaghetti di Grano Khorasan Alce Nero 500G
Gli SPAGHETTI DI GRANO KHORASAN ALCE NERO sono prodotti mediante un processo che dura 3-4 giorni. La lentezza della lavorazione è il segreto per ottenere degli spaghetti più resistenti che tengano meglio la cottura. L'impasto viene fatto passare in trafile in bronzo che, oltre a conferir loro una superficie ruvida, ne determinano la forma. L’essiccazione avviene nelle celle statiche in cui si riproduce il procedimento della tradizione: gli spaghetti sono essiccati a basse temperature, inferiori ai 50°C, per un periodo di circa 50 ore.
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3,10 €
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