Bevanda di Avena Barista Terra e Pane 1L

Ricordi il nostro articolo sui prodotti senza lattosio? Abbiamo accennato brevemente alle bevande vegetali, ma oggi vogliamo soffermarci di più su questo alimento che acquista sempre più consensi anche tra le persone che non soffrono di intolleranze né seguono uno stile di vita vegano.

Perché succede?

Perché le bevande vegetali sono ricche di benefici e hanno un buonissimo sapore!

Ma facciamo un passo indietro e definiamo che cos’è una bevanda vegetale (spesso erroneamente chiamata latte): è il prodotto finito di una particolare lavorazione di cereali, legumi e semi oleosi, cosa che la rende quasi sempre priva di colesterolo, lattosio e caseina.

Oltre a essere una valida alternativa al latte vaccino, quindi, aiuta a contrastare il rischio di sviluppare malattie respiratorie, ipercolesterolemia e altre patologie legate all’assunzione di grassi animali.

Avrai sicuramente visto, sugli scaffali di tutti i supermercati, alcune bevande vegetali a base di soia, cocco e mandorla: questi

Recentemente ti abbiamo raccontato che è possibile seguire un’alimentazione priva di glutine senza rinunciare a nulla, e la stessa cosa vale per il lattosio.

L’intolleranza al lattosio è ben più diffusa di quella al glutine: dati recenti la evidenziano nel 40% degli italiani e spesso si manifesta in età adulta.

Essa consiste nella difficoltà a digerire correttamente lo zucchero contenuto nel latte, appunto il lattosio, ed è causata dall’insufficiente o mancata presenza dell’enzima lattasi.
Questo problema nasce nell’intestino tenue: il lattosio è un disaccaride che, per essere digerito, deve essere scomposto in due zuccheri semplici, galattosio e glucosio.

È proprio la lattasi a compiere questa operazione, viceversa il lattosio non digerito viene fermentato dalla flora batterica.
Dalla totale assenza o parziale mancanza dell’enzima, di conseguenza, dipendono anche i gradi di intolleranza al lattosio.

Oltre ai più diffusi sintomi intestinali, l’intolleranza al lattosio può presentarsi