La prima cosa da sapere è che da Biobottega troverai esclusivamente olio extravergine di oliva, nulla di meno.

La seconda è che collaboriamo soltanto con aziende di cui ci fidiamo ciecamente, certificate bio e dalla filiera controllata e documentata in ogni passaggio.

Una di queste è la ditta Morchio, che nasce negli anni ‘70 a Villa Faraldi, in provincia di Imperia, dalla tenacia dei fratelli Antonio e Giovanni.
Una passione, quella per le olive, che si tramanda in famiglia da generazioni e che portò il più giovane Giovanni a diventare tecnico oleario, per poi entrare in società con il fratello maggiore. Insieme costruirono il loro frantoio, ancora oggi costantemente ampliato e migliorato nella tecnologia molitoria.

L’azienda si è inizialmente affermata grazie al passaparola dei clienti, che decantavano la qualità e la genuinità dell’olio extravergine Morchio, per poi costruirsi una reputazione di tutto rispetto sull’intero territorio nazionale.

Nel 1994 ha ottenuto la certificazione biologica, oltre alla garanzia dell’origine esclusiva di produzione e lavorazione dell’autoctona Cv Taggiasca, dalla quale si ricava un olio extravergine unico nel suo genere.

Le condizioni ambientali particolari e la monocultivar taggiasca conferiscono all’olio un colore giallo dorato a sfondo tenue, leggero al palato, con un sapore gradevole e fruttato dolce, molto ricercato e apprezzato in quanto perfetto da abbinare a ogni uso culinario senza alterare il gusto dei piatti.

Ti consigliamo di provarlo su carne e pesce ma anche nella preparazione di salse oppure come condimento per la pasta: il suo gusto unico sarà un ingrediente perfetto!