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Decidere di intraprendere una dieta vegetariana o vegana, che sia per motivi etici, di intolleranze o entrambe le cose, non è sempre facile.

In parte perché il nostro retaggio culturale è carnivoro, in parte perché è difficile rinunciare a determinati sapori che ci piacciono molto.

Ma ad oggi ci sono tantissime valide alternative alla carne, che possono essere introdotte in ogni regime dietetico equilibrato, sano e gustoso. Vediamole insieme!

Seitan

Ricchissimo di proteine e con pochi grassi, il seitan è un prodotto a base di glutine di grano tenero, farro o grano khorasan. Pur avendo origini orientali, a oggi è molto diffuso anche in occidente proprio per il suo contenuto proteico, che lo rende una validissima alternativa ai prodotti animali per coloro che hanno necessità di ridurre colesterolo e grassi.

Può essere preparato in moltissimi modi: dai più semplici, come la cottura in acqua con salsa di soia, ai più el

Noi di Biobottega amiamo il momento della colazione: non a caso, nei nostri negozi e su questo sito troverai un’ampissima selezione di possibilità gustose con cui iniziare la giornata!

Spesso, soprattutto nelle mattine più frenetiche, amiamo partire con uno yogurt, magari arricchito da frutta fresca e muesli.

Lo yogurt è un toccasana per l’intestino e in generale per il sistema immunitario, per i muscoli e per le ossa, grazie all’alto contenuto di proteine, calcio, vitamine e soprattutto di fermenti lattici e probiotici.

…ma se si volesse sostituire? Nessun problema!

Da Biobottega, infatti, troverai un intero banco frigo dedicato ai sostitutivi dello yogurt tradizionale, che per convenzione chiameremo dessert vegetali.

Ecco alcune proposte che sicuramente apprezzerai!

Dessert di soia

La prima idea per sostituire lo yogurt vaccino è sicuramente quello di soia, al naturale o alla

Sembra scontato affermare, visto che ci troviamo in Italia, che da Biobottega troverai una ricchissima varietà di pasta. Ma nel nostro caso non è un semplice modo di dire!

Decine di tipi di pasta più tradizionali, realizzati esclusivamente con ingredienti 100% biologici, ma anche a base di farro, Kamut, legumi e così via.

Come se non bastasse, alcuni di questi prodotti sono certificati Demeter: non sai cosa significa?

Leggi l’articolo per scoprirlo!

La pasta di farro è un concentrato prezioso di nutrienti che la rendono un alleato indispensabile per l’alimentazione sana: è fonte di fibre, antiossidanti, sali minerali e vitamine. Ha anche un basso indice glicemico ed è altamente digeribile.

Da provare: Fusilli di Farro Integrale Alce Nero

La pasta di Kamut, che prende il nome dall’omonimo grano integrale, c

La macrobiotica è, per definizione, “una pratica alimentare basata sull’equilibrio tra forze antagoniste e complementari” che, secondo l’antica filosofia cinese, governano il mondo.

Per raggiungere quest’armonia, quindi, è necessario seguire una serie di precetti che richiedono un’alimentazione ricca di fibre, proteine e povera di grassi saturi, riducendo così l’incidenza e il rischio di patologie cancerogene.

Nessuno studio scientifico, nel corso degli anni, è stato in grado di confermare quanto affermato dai sostenitori della dieta macrobiotica ma una cosa è certa: integrare nel proprio piano alimentare prodotti macrobiotici porta numerosi benefici per l’organismo.
Non a caso abbiamo deciso, insieme a Prevenzione a Tavola, di dedicare al tema diversi contenuti, approfondimenti e ricette.
Si potrebbe pensare che i cibi macrobiotici siano “tristi” e insapori, ma con le ricette di PaT cambierete idea!

Sul nostro sito trove

Adottare uno stile di vita vegano non significa semplicemente accantonare il consumo di carne, pesce, uova, latte e derivati, ma abbracciare un ideale a trecentosessanta gradi.

Ti avevamo già parlato di cosmesi biologica, proponendoti svariati prodotti naturali per la cura del corpo, ma un altro elemento da non sottovalutare è il make-up.

Non è inusuale, infatti, trovare parecchi ingredienti di origine animale all’interno dei prodotti di uso quotidiano come mascara, ombretti e rossetti.

Come fare per evitarli?

Il primo passo, ovviamente, è imparare a leggere le etichette: qualora non fossero abbastanza chiare, chiedere informazioni direttamente al produttore.

Acido stearico, glicerina, acido oleico, acido laurico, collagene, cheratina e lanolina sono solo alcune delle componenti di potenziale origine animale, ma su PeTA puoi trovare la lista completa e sempre in ag

Per aggiungere un tocco di dolcezza alle pietanze è consigliabile utilizzare, sempre in quantità moderate, dolcificanti di origine naturale ed evitare invece quelli artificiali.
La nostra soluzione preferita è senza dubbio il miele, ma ci sono molte altre valide alternative da esplorare.

Sciroppo d’agave

Dall’alto potere dolcificante, lo sciroppo d’agave è molto solubile, perfetto su frittelle e pancakes, come agglomerante nella preparazione di muesli o per conferire un sapore deciso a piatti strutturati a base di carne e pesce.

Melassa di barbabietola

La melassa di barbabietola è un’alternativa poco calorica e ricca di fibre e minerali, ideale per integrare naturalmente ferro nella propria dieta.

Perfetta nella preparazione di dolci ma anche da spalmare su una fetta di

Il benessere deve essere ricercato nel corpo e nella mente e prendersi cura di sé significa anche concedersi piccoli e semplici momenti di relax: preparare un piatto gustoso, leggere un buon libro o fare un bagno.

Viviamo in un’epoca di docce fatte al volo nei tempi ritagliati da una vita frenetica, dove amare e coccolare il corpo spesso non è contemplato e tutto si riduce a una pragmatica questione di pulizia.

Abbiamo pensato anche a questo, selezionando per te una serie di prodotti biologici che ti accompagneranno durante e dopo l’immersione in quell’angolo di pace pieno di schiuma morbida e profumata. Che cosa aspetti? Te lo meriti!

Doccia Cremosa Weleda alla Lavanda

L’aroma rasserenante della lavanda è l’ideale per dare il via al tuo momento di relax: puoi chiudere gli occhi e immaginare di essere in un campo, dove gli effluvi accompagnano dolcemente i tuoi passi; la lavanda è infatti conosciuta pe

Le industrie alimentari utilizzano l’olio di palma perché produrlo costa poco: ma quanto costa davvero all’ambiente e alla salute?

Moltissimo, perché per fare spazio a queste piante se ne devono sacrificare altre: abbattere le foreste significa anche ridurre la produzione di ossigeno e quindi contribuire all’inquinamento.

Nei paesi in cui l’olio di palma viene prodotto, inoltre, molto spesso la manodopera viene sfruttata.

Non dimentichiamo poi che si tratta di un olio pesante, che assunto in dosi eccessive può nuocere all’organismo.

Eppure moltissimi prodotti alimentari della nostra quotidianità sono preparati con questo ingrediente, dal pane in cassetta alle torte, passando per i budini e le brioches: l’olio di palma si trova praticamente ovunque.

L’esempio forse più significativo è rappresentato dalle creme spalmabili a

Spesso, poiché non conosciamo alcune varietà di prodotti o siamo scettici nell’assaggiarli, ci priviamo di scoperte ricche di benefici per il nostro organismo, oltre che buonissime.

I legumi sono un esempio perfetto: ci sono tantissime varietà, scoprile insieme a noi!

FAGIOLI VERDI MUNG

Provenienti dall’India, questi fagioli hanno una forma simile ai piselli e un sapore molto delicato, che ricorda vagamente la nocciola.

Indicati nell’alimentazione ayurvedica, vegana e vegetariana, vengono aggiunti a zuppe e insalate ma anche nell’impasto di burger e polpette.

Facili da digerire, ricchi di proteine, fibre e sali minerali, sono poveri di grassi e quindi perfetti per una dieta ipocalorica.

FAGIOLI ROSSI AZUKI

Chi, da bambino, non ha desiderato di assaggiare i dorayaki farciti con la mar

Recentemente ti abbiamo raccontato che è possibile seguire un’alimentazione priva di glutine senza rinunciare a nulla, e la stessa cosa vale per il lattosio.

L’intolleranza al lattosio è ben più diffusa di quella al glutine: dati recenti la evidenziano nel 40% degli italiani e spesso si manifesta in età adulta.

Essa consiste nella difficoltà a digerire correttamente lo zucchero contenuto nel latte, appunto il lattosio, ed è causata dall’insufficiente o mancata presenza dell’enzima lattasi.
Questo problema nasce nell’intestino tenue: il lattosio è un disaccaride che, per essere digerito, deve essere scomposto in due zuccheri semplici, galattosio e glucosio.

È proprio la lattasi a compiere questa operazione, viceversa il lattosio non digerito viene fermentato dalla flora batterica.
Dalla totale assenza o parziale mancanza dell’enzima, di conseguenza, dipendono anche i gradi di intolleranza al lattosio.