Brunello di Montalcino DOCG La Serena

Caratteristiche organolettiche: rosso rubino intenso e brillante con raffinati riflessi granata. Profumo complesso e pieno di espressioni con attacco di note fruttate fresche ed invitanti, soprattutto piccoli frutti neri di bosco, seguito da sottili sentori speziati dolci ed eleganti suggestioni balsamiche con finale di foglia di tabacco essiccato. Tannini lunghi, vivaci ed al tempo stesso setosi, egregiamente sostenuti da un buon livello di freschezza acida, da un volume ampio ed un corpo opulento con un mirabile risultato finale in termini di armonia, integrazione ed equilibrio delle componenti. Abbinamenti gastronomici: per la complessità tipica di questo brunello si consigliano piatti strutturati, caratteristici della tradizione toscana, a base di carne e cacciagione Eccellente abbinato a formaggi stagionati per un dopo pasto da meditazione. Questo brunello è in grado di sostenere un lungo invecchiamento. Contenuto alcolico medio 14,5% vol. Acidità totale media: 5.8 gr/l. Estratto secco media: 32. Temperatura di servizio 15°-18°C