Terre e Tradizioni

Cavatelli di Grano Duro Russello Terre e Tradizioni 400G

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Questo formato di pasta è il prodotto ottenuto dall’impasto di semola di Russello con acqua, dalla successiva trafilatura al bronzo ed essiccamento a bassa temperatura (RAW).
Maggiori Informazioni
SKU 1438312
Produttore Terre e Tradizioni
Ingredienti Semola di grano duro Russello* (cereale con glutine). (*) da agricoltura biologica
Allergeni Grano. Può contenere tracce di soia e molluschi.
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Produttore Terre e Tradizioni
Origine
Descrizione

Terre e Tradizioni è il frutto di un’avventura che inizia nel 2012 a Raddusa, la città del grano.
Un piccolo agricoltore locale decide di recuperare alcune varietà antiche di grani autoctoni siciliani ormai scomparse sul territorio e coltivandole secondo i principi dell’agricoltura biologica. Dall’incontro con un mastro pastaio nacque poi l’idea di valorizzare questi grani creando una linea di pasta in cui ritrovare il profumo e il sapore che questi antichi cereali, nutriti dalla terra e dal sole di Sicilia, racchiudono intatti da centinaia d’anni.