Sembra scontato affermare, visto che ci troviamo in Italia, che da Biobottega troverai una ricchissima varietà di pasta. Ma nel nostro caso non è un semplice modo di dire!

Decine di tipi di pasta più tradizionali, realizzati esclusivamente con ingredienti 100% biologici, ma anche a base di farro, Kamut, legumi e così via.

Come se non bastasse, alcuni di questi prodotti sono certificati Demeter: non sai cosa significa?

Leggi l’articolo per scoprirlo!

La pasta di farro è un concentrato prezioso di nutrienti che la rendono un alleato indispensabile per l’alimentazione sana: è fonte di fibre, antiossidanti, sali minerali e vitamine. Ha anche un basso indice glicemico ed è altamente digeribile.

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La pasta di Kamut, che prende il nome dall’omonimo grano integrale, contiene dei micronutrienti di tutto rispetto, a partire dai livelli di vitamine del gruppo B, in particolare tiamina (Vitamina B1), vitamina B3 o vitamina PP, vitamina B5 o acido pantotenico e piridossina (vitamina B6).

Il suo consumo, inoltre, fornisce un buon apporto di manganese, fosforo, zinco, magnesio e ferro.

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La pasta di legumi, prodotto relativamente giovane che si è fatto spazio nei cuori e nelle dispense di tutti in pochissimo tempo, fornisce all’organismo un apporto di fibre tale da essere un ottimo alleato per la flora batterica intestinale, oltre che essere ricca di proteine.
È perfetta, inoltre, per chi segue una dieta senza glutine, chi è intollerante al lattosio e all’istamina.

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Infine c’è la pasta certificata Demeter, cioè biodinamica, che viene realizzata scegliendo materie prime - semole, cereali e polveri di verdure essiccate - provenienti da produttori e realtà certificate.
Le fasi di lavorazione seguono un processo produttivo unico nel suo genere, atto a preservare gli elementi nutrizionali e vitali delle materie prime: a partire dalla miscelazione dell’impasto, passando per l’essiccazione lenta e a bassa temperatura fino allo stoccaggio in ambienti a temperatura controllata, per dare al prodotto finito un gusto genuino e intenso.

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