Bevanda alla Mandorla Terra e Pane 1L

Ricordi il nostro articolo sui prodotti senza lattosio? Abbiamo accennato brevemente alle bevande vegetali, ma oggi vogliamo soffermarci di più su questo alimento che acquista sempre più consensi anche tra le persone che non soffrono di intolleranze né seguono uno stile di vita vegano.

Perché succede?

Perché le bevande vegetali sono ricche di benefici e hanno un buonissimo sapore!

Ma facciamo un passo indietro e definiamo che cos’è una bevanda vegetale (spesso erroneamente chiamata latte): è il prodotto finito di una particolare lavorazione di cereali, legumi e semi oleosi, cosa che la rende quasi sempre priva di colesterolo, lattosio e caseina.

Oltre a essere una valida alternativa al latte vaccino, quindi, aiuta a contrastare il rischio di sviluppare malattie respiratorie, ipercolesterolemia e altre patologie legate all’assunzione di grassi animali.

Avrai sicuramente visto, sugli scaffali di tutti i supermercati, alcune bevande vegetali a base di soia, cocco e mandorla: questi

La celiachia è una malattia permanente che comporta l’indigestione della gliadina, una proteina del glutine presente nel grano, in soggetti geneticamente predisposti.

Dai dati del 2017 risulta che lo 0.34% della popolazione italiana soffra di questa malattia, che può manifestarsi a ogni età a partire dallo svezzamento.
I sintomi variano da persona a persona: c’è quindi chi, dalla nascita o dalla prima infanzia, si abitua a mangiare senza glutine; altri, invece, scoprono la malattia in tarda età e devono costruire un regime alimentare completamente nuovo poiché l’unico trattamento efficace è proprio una dieta priva di glutine.

Fino a qualche anno fa i prodotti per celiaci erano reperibili solo in farmacia e nei negozi specializzati con costi molto elevati, poca scelta e sapori discutibili.

Negli ultimi tempi, fortunatamente, molte aziende hanno preso a cuore la causa e hanno convertito i propri stabilimenti in vere “fabbriche del senza glutine”, per garantire a chi soffre di celiachia