Con il cambio di stagione, il nostro corpo ha bisogno di nuove energie. La natura, come sempre, ha la risposta pronta, offrendoci verdure ricche di nutrienti. Scegliere gli ortaggi di stagione non è solo una buona abitudine, ma un gesto consapevole per il nostro benessere e per l’ambiente.

Zucca: un pieno di beta-carotene
Simbolo indiscusso dell’autunno, la zucca è un vero e proprio concentrato di beta-carotene, un precursore della vitamina A, essenziale per la salute di vista e pelle. Ricca di fibre e potassio, è l’ingrediente perfetto per vellutate calde o semplicemente arrostita in forno con un filo d’olio, un metodo di cottura che preserva al meglio le sue proprietà.

Cavoli e broccoli: potenti antiossidanti
Cavolo, cavolo riccio, broccoli e cavolfiori sono tra i superfood più potenti di questa stagione. Ricchi di vitamina C e antiossidanti come il sulforafano, supportano il sistema immunitario e aiutano a proteggere l’organismo. Per non disperdere le loro preziose vitamine, è consigliato cuocerli al vapore o sbollentarli per pochi minuti prima di saltarli in padella.

Funghi: il dono del bosco
Nessun alimento richiama l’autunno come i funghi. Non solo offrono un sapore unico, ma sono anche una delle poche fonti vegetali di vitamina D e un’ottima risorsa di vitamine del gruppo B, essenziali per il metabolismo energetico. Per preservare le loro proprietà, è meglio non lavarli sotto l’acqua corrente, ma pulirli con un panno umido o una spazzolina, e cuocerli in padella a fuoco vivace.

Patate dolci e finocchi: dolcezza e leggerezza
Per un’alternativa nutriente alla patata, quella dolce è la scelta perfetta. Ricca di fibre e beta-carotene, è un’ottima fonte di energia e un valido supporto per l’intestino. Per esaltarne sapore e benefici, cuocila al forno con la buccia. Il finocchio, invece, è l’alleato ideale per la digestione: ricco di vitamina C e fibre, ha proprietà depurative e sgonfianti, perfetto crudo in insalata o cotto al vapore.

Spinaci: energia e vitalità
Un’altra verdura tipica di questo periodo che non può mancare sulla tavola è lo spinacio. È un’ottima fonte di ferro e vitamina C, essenziale per combattere l’affaticamento e rafforzare le difese. Un consiglio: per massimizzare l’assorbimento di ferro, abbina gli spinaci a una fonte di vitamina C, come una spruzzata di succo di limone.

Vivere in sintonia con i ritmi della natura è un gesto semplice per il tuo benessere. Da Biobottega, ogni verdura di stagione è un’occasione per scoprire i sapori autentici, supportare i produttori locali e prederti cura di te in modo consapevole.