La Bresaola Preaffettata di Primavera è caratterizzata da una fesa di bovino adulto. La lavorazione moderna prevede un procedimento di trasformazione semplice e naturale, in cui le più moderne tecnologie convivono con la sapiente arte di operatori esperti. Dopo la salagione in grandi vasche d’acciaio con aromi naturali scelti dall’azienda, il pezzo di carne proveniente dalla fesa o dalla punta d’anca, viene lasciato asciugare a temperatura e umidità controllate e poi stagionato per 2-4 mesi. La Bresaola Preaffettato è ottima nel pane, in taglieri di salumi tipici, affettata sottile come delizioso antipasto condita con olio extra vergine d’oliva, limone e pepe. Chi ama i sapori forti può sostituire il limone con la cipolla o, meglio ancora, con lo scalogno. Può venir servita anche come invitante carpaccio affettata e contornata da scaglie di grana, olio extra vergine d’oliva e rucola.
Maggiori Informazioni
SKU
1435329
Produttore
Primavera
Senza
Senza Lattosio, Senza Glutine
Ingredienti
Fesa di bovino*, sale marino, zucchero di canna*, vino rosso*, spezie*; conservante: nitrito di sodio.
*da agricoltura biologica
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ProduttorePrimavera
Origine
Descrizione
La linea Primavera Bio è nata più di 20 anni fa. Carni e salumi bio, prodotti secondo metodi naturali: dall'allevamento del suino alla macellazione, dalla lavorazione alla stagionatura. Senza conservanti, senza glutine, senza farine del latte, allevamento freerange e filiera completamente integrata. L'impegno nella ricerca dell'eccellenza, nel rispetto dell'ambiente e nella volontà di prendersi cura del consumatore in termini di salute e sicurezza alimentare sono i cardini fondamentali delle linee Primavera.
