Cavolfiore Romanesco 700

Te lo avevamo promesso quindi eccoci di nuovo a parlare di colori del benessere, stavolta concentrandoci sulla frutta estiva!

L’articolo sui colori delle verdure, invece, lo trovi qui Verdure estive

In generale, i benefici dell’inserire giornalmente frutta e verdura nella nostra dieta sono tantissimi: stimolano le difese immunitarie e il benessere dell’interi organismo, ci aiutano a tenere sotto controllo il peso e prevengono l’invecchiamento cutaneo e persino alcune malattie.

Ecco quindi due colori che non possono mancare sulla tua tavola!

Blu e viola (prugne, mirtilli, more, ribes, uva nera)

I colori blu e viola indicano la presenza di carotenoidi e antocianine, che hanno un’azione antiossidante, potenziano le difese immunitarie e riducono le infiammazioni.

I frutti di colore blu e viola sono ricchi di vitamina

Non ci stancheremo mai di ripeterlo: in ogni dieta bilanciata bisognerebbe prevedere il consumo di cinque porzioni al giorno tra frutta e verdura, ma ci sono particolari periodi dell’anno in cui è più necessario tener fede a questo proposito.
Soprattutto in estate, quando il caldo accelera la dispersione dei liquidi, è fondamentale reintegrare tutti i sali minerali che il nostro organismo perde con il sudore.
Gli integratori sono un buon supplemento da avere sempre con sé, ma il processo deve partire, come sempre, dalla tavola.

Ma quindi quali sono le verdure da preferire in estate? E come consumarle?

Iniziamo col dire che, se possibile, è meglio scegliere verdura da mangiare cruda, così da non perdere parte di vitamine e acqua in essa contenuta.

Se si decide di cuocerla, però, è preferibile una