Nei nostri articoli abbiamo spesso parlato di colazione e di quali possano essere le soluzioni per garantire gusto, benessere e leggerezza. Una delle preferite dei nostri clienti è il kefir, una bevanda ricca di fermenti lattici ottenuta dalla fermentazione del latte.
Il kefir viene preparato utilizzando latte fresco oppure acqua e fermenti del polisaccaride di kefir, in un procedimento che può essere riprodotto anche a casa con l’apposito kit . 

Il mito

La leggenda vuole che sia stato Maometto a donare il kefir ai primi uomini, che per questo motivo lo ribattezzarono “miglio del profeta”. In realtà non si sa quando il kefir sia apparso per la prima volta, ma una cosa è certa: il consumo di latte fermentato ha origini antichissime e ne abbiamo cenni sia nella Genesi che nel Milione di Marco Polo.

Un concentrato di benefici

I benefici del kefir sono numerosissimi grazie all’attività dei batteri probiotici: ha un effetto antibatterico nonché di riequilibrio del microbiota e stimola la formazione di anticorpi.

Contiene un’ottima quantità di proteine, vitamina B12, riboflavina, vitamina D e sali minerali.
Inoltre, risulta come un buon compromesso per chi ha una bassa tolleranza al lattosio: adesso è chiaro perché lo amano tutti, no?

Nei banchi frigo dei nostri negozi e sul sito troverai ampia scelta ma ecco diverse proposte con cui iniziare. Te lo anticipiamo: dopo non potrai più farne a meno!

Kefir Berchtesgadener Land

Molto più ricco di fermenti lattici rispetto a un tradizionale yogurt, questo kefir è una panacea per l’equilibrio della flora intestinale. Cremoso e dalla consistenza gradevole, ha un gusto fresco e leggermente acido, piacevolmente bilanciato dalla dolcezza del suo aroma.
Si può utilizzare nella preparazione di torte, biscotti, pane, focacce e pizze, in quanto li rende più soffici. Ottimo anche nella versione salata, come salsa per accompagnare verdure, carne e pesce.

Kefir d’acqua BioNova

Se vuoi godere dei benefici del kefir senza aggiungere il latte, il kefir d’acqua è ciò che fa per te: sempre ricco di probiotici, fermenti lattici e vitamine ma dal gusto leggermente frizzante e ancor più leggero. E se vuoi cimentarti nella sua preparazione, ecco l’imperdibile biostarter!

Kefir Fichi e Limone

Gli appassionati ci hanno chiesto qualcosa di più e noi li abbiamo accontentati: tutti i vantaggi e i nutrienti finora elencati che si fondono con il gusto intenso dei fichi e del limone. Questa bevanda è preparata tramite fermentazione di acqua e frutta con grani di kefir d’acqua, e il risultato ha un gusto stupefacente, perfetto da consumare freddo e da portare sempre con sé!