La griglia si accende, ma il menù cambia: più vegetale, più leggero, più creativo.

Si sa, la grigliata estiva è uno dei riti più amati della bella stagione. E oggi, grazie alla varietà delle proposte vegetali, può diventare un momento ancora più ricco e sostenibile. Abbiamo pensato a tutto quello che ti serve per trasformare una cena all’aperto in un’esperienza 100% vegetale, senza rinunciare a gusto e convivialità.

Alla brace.
Partiamo dai classici: E-kob con magnesio e tagliata firmata Muscolo di Grano, due alternative vegetali corpose e saporite, risultato dell’unione di farina di grano e farina di lenticchie. Basta un filo d’olio evo e qualche verdura di stagione per esaltarne il sapore. Perfetti per la griglia quanto per saltarli velocemente in padella.

Per chi non può rinunciare a un buon hamburger, c’è La Pugliese: un Burger di seitan arricchito con olive nere e capperi, profumato e gustoso. Da completare con un panino rustico, qualche fetta di pomodoro e un velo di salsa. Tocco in più con le fettine vegane per burger o con una spalmata di formaggio vegetale. I burger li puoi preparare direttamente tu con il macinato di seitan, incredibilmente versatile e adatto anche a polpette o ripieni.

Tocchi inaspettati.
Una grigliata che si rispetti ha sempre qualche sorpresa sul tavolo. Ad esempio con lo tzatziki, con yogurt greco e cetriolini, una rinfrescante salsa da abbinare a verdure grigliate. O se vuoi davvero stupire, prova i fermentini – formaggi vegetali fermentati a base di anacardi. Come il Blue Fermaggio, un erborinato ispirato al gorgonzola, dal sapore deciso e una texture matura. Più aromatico e sfizioso è il Dolcillo con mirtilli rossi e noci pecan: unisce la dolcezza e la croccantezza in una combinazione che funziona sia come antipasto che a fine pasto.

Dolci vegetali
Il momento del dolce non può mancare. Anche qui, le alternative vegetali non mancano: dal dessert di riso al cacao, cremoso e naturalmente dolce, al dessert alla vaniglia, a base di avena e acqua di sorgente. Per chi ama i sapori fruttati, ci sono i biogurt alla soia con mirtillo, oppure il dessert mirtilli e ciliegia, senza zuccheri aggiunti. Buonissimi abbinati alla frutta fresca o alla granola.

Porta in tavola ingredienti che rispettano la natura e celebrano il piacere di stare insieme. Li trovi nei negozi Biobottega e sul sito: buoni, gustosi e sostenibili.