Un profumo inconfondibile e un gusto che inevitabilmente associamo a ricordi felici: quello della nonna che di domenica riempie la cucina già dal mattino presto; il primo preparato da soli, con qualche incertezza e il divertito supporto della mamma; o ancora, quello che se siamo all’estero ci fa sentire immediatamente a casa.

Stiamo parlando del sugo, ovvio!

Noi italiani possiamo dire, senza falsa modestia, di essere dei veri esperti in materia: che si tratti di pasta, zuppe o uova in Purgatorio non importa, quel che è certo è che abbiamo a disposizione tantissime prelibatezze e sappiamo esattamente come usarle.

Prima di metterci ai fornelli, però, ripassiamo insieme le differenze tra passata, polpa, sugo e salsa!

Passata e polpa

La passata di pomodoro è, per definizione, un prodotto “liscio” ottenuto da pomodoro fresco (noi lo prediligiamo italiano), che mantiene intatte le proprie caratteristiche organolettiche e si presta a una rapida preparazione. La polpa, invece, contiene pezzi interi che la rendono perfetta a sostenere lunghe cotture, racchiudendo un gusto più deciso.

Sughi e salse

Sughi e salse acquisiscono le peculiarità della passata e della polpa per dare vita a condimenti a base di pomodoro più saporiti e avvolgenti, che si adattano anche alla realizzazione di piatti più strutturati, anche a base di carne e pesce.

Hai già l’acquolina in bocca, vero? È arrivato il momento di scoprire le nostre deliziose proposte bio!

Passata di Pomodoro Nickel Free

Il buono che fa bene: questa passata, certificata nichel free (contenuto di nickel <0,03 mg/kg), viene realizzata con pomodoro biologico 100% italiano coltivato in campo (coltivazione non idroponica). Circa il 15% della popolazione globale è affetto da allergia al nickel, il che rende questo prodotto prezioso e ricercatissimo!

Polpa di Pomodoro con Basilico

Questa è una storia che inizia nei mesi caldi con pomodori che vengono raccolti per poi essere lavati, selezionati, sbucciati, tagliati e cotti ad alta temperatura, non prima di aver aggiunto il tocco aromatico del basilico. Biologica, priva di additivi e preparata con amore.

Salsa Contadina

La salsa come una volta, che ha nel “rosso” il suo ingrediente principale: essa viene infatti preparata con pomodori biodinamici lavorati e confezionati entro 24 ore dalla raccolta.

Sugo alla Norma
Pomodoro ciliegino, melanzane e un filo d’olio extravergine d’oliva: il sugo verace come lo prepareresti tu, ma già pronto da gustare. Se ami il wellness ma non vuoi rinunciare ai sapori golosi, prova anche il Sugo Mandorle e Semi di Chia: privo di glutine, oli e grassi aggiunti!