La COGNÀ TRADIZIONALE CASCINA ROSA è una specialità culinaria tipica della tradizione contadina del Piemonte, in particolare delle Langhe: una salsa perfetta per accompagnare bolliti e formaggi. La salsa viene preparata unendo il mosto di Dolcetto alla bontà di mele cotogne, pere Madernassa, fichi e nocciole. Dopo una lunga e delicata cottura, il mosto diventa concentrato e zuccherino conferendo alla salsa il suo particolare aroma. Potete utilizzare la Cognà come marmellata da spalmare sul pane, oppure come salsa perfetta per accompagnare aperitivi, feste e cene raffinate. È ottima per sfiziosi crostini o abbinata a formaggi, polenta e carne.
Maggiori Informazioni
SKU
524044
Produttore
Cascina Rosa
Ingredienti
Mosto di Dolcetto*, pere Madernassa*, cotogne*, fichi*, nocciole Tonde Gentile Trilobata*. *Biologico.
Allergeni
Prodotto in un laboratorio in cui si lavorano frutta a guscio e sedano.
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ProduttoreCascina Rosa
Origine
Descrizione
Cascina Rosa è una piccola azienda agricola, ben radicata in un piccolo angolo del Piemonte. Dal 1987 pratica l'agricoltura biologica, fedele alla propria idea di partenza: coltivare nel pieno rispetto per la natura, per portare in tavola sapori e salute.
