Dopo aver elencato i pregi di tofu e tempeh non potevamo non fare lo stesso con il seitan!

Si tratta di un alimento vegetale ricco di proteine e povero di grassi saturi ottenuto estraendo il glutine dalla farina di grano tenero, farro o khorasan; una volta estratto viene impastato e lessato in acqua arricchita da salsa di soia, alga kombu e aromi. Il risultato è un prodotto dalla consistenza morbida e dal sapore delicato, nonché un alimento versatile che si accompagna bene a moltissime preparazioni.

 

Seitan al Naturale

Per chi lo preferisce così com’è: biologico, lavorato a mano, da scaldare in padella per soli cinque minuti. Un secondo piatto bilanciato se abbinato a un contorno di verdure crude o cotte, perfetto anche per preparare un sandwich sano e gustoso. Provalo anche alla piastra per un gusto più deciso!

 

Arrosto Rosa

Se ami i sapori più raffinati, ecco ciò che fa per te: morbidissime fette di arrosto già tagliate e pronte per essere consumate, poiché necessitano solo di qualche minuto in padella. Ottime se accompagnate con un contorno cremoso come polenta o puré di patate. Le Fettine alla Genovese, invece, hanno il gusto vivace donato dalle erbe aromatiche: ideali come condimento per pasta o riso!

 

Macinato di Seitan
Grazie alla consistenza e ai valori nutrizionali straordinariamente simili a quelli della carne, il seitan si presta magnificamente alla preparazione di ottimi ragù, ripieni, polpette, burger, lasagne e tutte le possibili alternative vegane alla cucina tradizionale.
Preferisci averlo già pronto da consumare? Eccolo!

 

Affettato Fumé
Non poteva mancare all’appello l’affettato fumé, un tocco speciale per farcire panini, club sandwich e insalate, ma anche per rendere i tuoi aperitivi più originali. Se il gusto affumicato non fa per te, è disponibile anche in versione tradizionale.