Da tre generazioni artigiani della farina: era il 1940 quando il nonno di Roberto Agostini, Emidio, decise di mettere in piedi non solo il molino ma anche un pastificio e un oleificio.
Da quel primo progetto, per mantenere viva e coerente la passione di famiglia, da quasi 20 anni Roberto ha scelto di convertire l’impianto e dedicarlo totalmente al bio.
Rispettando il territorio, la biodiversità e la salute, ha stipulato contratti di coltivazione con aziende bioagricole locali, andando alla ricerca di grani antichi autoctoni da coltivare per sperimentare nuove tipologie di produzione: così nascono farine, pasta e altri prodotti da forno ottenuti da materie prime provenienti da agricoltura biologica, sistema che, oltre a rispettare i cicli naturali, a mantenere e migliorare la salute dei suoli e a contribuire ad un alto livello di biodiversità, mira all'ottenimento di un’ampia varietà di alimenti di alta qualità, rispondenti alla crescente domanda dei consumatori.
Da tre generazioni artigiani della farina: era il 1940 quando il nonno di Roberto Agostini, Emidio, decise di mettere in piedi non solo il molino ma anche un pastificio e un oleificio.
Da quel primo progetto, per mantenere viva e coerente la passione di famiglia, da quasi 20 anni Roberto ha scelto di convertire l’impianto e dedicarlo totalmente al bio.
Rispettando il territorio, la biodiversità e la salute, ha stipulato contratti di coltivazione con aziende bioagricole locali, andando alla ricerca di grani antichi autoctoni da coltivare per sperimentare nuove tipologie di produzione: così nascono farine, pasta e altri prodotti da forno ottenuti da materie prime provenienti da agricoltura biologica, sistema che, oltre a rispettare i cicli naturali, a mantenere e migliorare la salute dei suoli e a contribuire ad un alto livello di biodiversità, mira all'ottenimento di un’ampia varietà di alimenti di alta qualità, rispondenti alla crescente domanda dei consumatori.
