Punset
La tradizione vuole che i Conti di Castelborgo usassero Il termine piemontese Punset, che significa letteralmente “bella collina” o “punta”, per descrivere l’unica delle loro tenute che svettava dalle nebbie autunnali e che poteva essere ammirata dal loro castello. Alla famiglia Marcarino, invece, si deve la lunga memoria nella attività di vinificazione dalla successione nella proprietà dei vigneti del colle, con una produzione all’inizio esclusivamente familiare. Nel 1964 Renzo Marcarino inizia ufficialmente l’attività portando le prime bottiglie della cantina Punset sul mercato, ma è nei primi anni ’80 che una scelta determinante, voluta e portata avanti dalla figlia Marina, segna la svolta aziendale: convertire la totalità della coltivazione in biologica, eliminando ogni genere di pesticida e tutti i prodotti di sintesi. Una scelta impegnativa, consapevole e immediatamente disciplinata attraverso la certificazione.
La tradizione vuole che i Conti di Castelborgo usassero Il termine piemontese Punset, che significa letteralmente “bella collina” o “punta”, per descrivere l’unica delle loro tenute che svettava dalle nebbie autunnali e che poteva essere ammirata dal loro castello. Alla famiglia Marcarino, invece, si deve la lunga memoria nella attività di vinificazione dalla successione nella proprietà dei vigneti del colle, con una produzione all’inizio esclusivamente familiare. Nel 1964 Renzo Marcarino inizia ufficialmente l’attività portando le prime bottiglie della cantina Punset sul mercato, ma è nei primi anni ’80 che una scelta determinante, voluta e portata avanti dalla figlia Marina, segna la svolta aziendale: convertire la totalità della coltivazione in biologica, eliminando ogni genere di pesticida e tutti i prodotti di sintesi. Una scelta impegnativa, consapevole e immediatamente disciplinata attraverso la certificazione.
